La Visite Guidée à Istanbul en Vidéo

Decouvrez İstanbul

Où peut-on découvrir un magnifique bâtiment ancien comme la basilique Sainte-Sophie, construite au Ve siècle (et encore une merveille architecturale aujourd'hui) par jour, puis shopping pour la mode tout à fait contemporaine dans les boutiques de la hanche, de négocier des trésors artisanaux dans un bazar très grande réputation d'être original dans le monde "centre commercial" et enfin terminer votre nuit dans un club de danse hipper-que-toi ou dans un mehanye vibrant complet avec le raki, mezzés et de la musique Fasulye? Où d'autre pourrait vous magasinez à côté d'une femme uber-trendy dans les plus brefs minijupe concevable et aussi une femme couverte de la tête aux pieds vestimentaire islamique conservatrice? Et en quelque sorte, tout cela fait sens total. Le mélange d'Istanbul de prospective énergétique, combinant l'ancien et le moderne, européenne et asiatique, funky et fabuleux, est capiteux et toujours si attachantes.

Istanbul est figé dans une autre époque, aussi fascinant que cela pourrait être. Ce magnifique Nexus des enjeux urbains à cheval sur l'Europe et l'Asie est aussi unique et infiniment fascinant que possible. C'est un endroit remarquable pour y séjourner. Le Bosphore légendaire est le cœur et l'âme de la ville dans une grande partie de la même manière que la Seine est pour Paris-quarts définissant, en fournissant une voie de rêve pour sillonner sur les ferries à la vapeur, à marcher, courir, se détendre, de socialiser et de manger à côté. Et bien que n'étant pas figé dans le temps, Istanbul est un endroit très romantique en effet.

Horizon d'Istanbul, à l'instar de Paris, n'est pas dominée par les tours de bureaux modernes, du moins dans la vieille ville, dans «européenne» Beyoglu ou les quartiers asiatiques. La ville est à taille humaine, son horizon ponctué par les dômes et les minarets de milliers de mosquées, impérialement magnifiques modeste. Il est aussi vivante une culture des cafés comme à Paris, et un besoin apparemment viscérale pour Istanbul'lus de manger du poisson ultra-frais, idéalement grillé en pleine vue sur le Bosphore. Et comme les Parisiens, les Turcs ont soulevé sociable l'art de l'allaitement d'un verre de thé ou une tasse de café turc dense à des niveaux admirables. Et tout puissant raki ou une bonne bière est un accompagnement commun pour les repas et la conversation, vins turcs contemporains sont en constante amélioration de la qualité. Le vénérable vinification du patrimoine pré-dates époque romaine par des siècles. Istanbul accueille aujourd'hui un nombre croissant de bars à vins mettant en valeur les vins turcs, vaut bien une boisson ou deux.

Les Occidentaux trouvent souvent la divergence supposée Europe / Asie du style et de la sensibilité à être fascinant, mais la plupart des Turcs vous dire qu'ils sont bien au-delà que orientaliste vieux châtaignier contre l'Ouest. A noté l'écrivain Orhan Pamuk commentaires que ce n'est tout simplement partie de ce que signifie être un citoyen turc contemporain. Lui et d'autres leaders d'opinion voir cette facilité avec fusion culturelle comme un atout important pour la Turquie. En effet, la Turquie se positionne résolument comme un pont vers l'ouest à partir du Moyen-Orient, un pont vers le Moyen-Orient pour l'Occident, tout en renforçant sa fabrication et sa base industrielle pour développer une classe moyenne prospère avec son nouvellement créé millionnaires. Une tension Istanbul est fonçant dans le 21ème siècle.

Pourtant, avec toutes les tentations de la ville moderne, il ya de nombreuses occasions de se glissent facilement dans d'anciens lieux et des espaces qui évoquent le passé byzantin et ottoman ... ainsi que des traces évoquant des français, autrichien, Roman, Génois et les autres civilisations qui ont posé réclamation à Istanbul au cours des siècles. La vieille ville regorge d'endroits à visiter évocatrices. Il s'agit notamment du superbe massif du palais de Topkapi, l'incomparable Hagia Sophia, la Mosquée Bleue, le bazar Arasta et de la Citerne Basilique. La forte densité mercantile Bazaar trimestre intègre le Grand Bazar et le égyptien (ou épices) et le marché est une masse pulsatile de petits magasins et artisans Ateliers entre les deux.

Les montres Grande Mosquée Suleymaniye sur le trimestre Bazaar et se penche également sur l'ouest de la Corne d'Or et au nord sur le Bosphore. Récemment rouvert après une fermeture de trois ans pour les travaux de restauration, cette mosquée impériale construite pour Soliman le Magnifique offre une séduisante tranquille du centre-espace sous ses dômes splendides et d'Iznik murs carrelés. Construit par le célèbre architecte impérial Minar Sinan, Suleymaniye devraient rang élevé sur la liste de tout visiteur, de même que le plus intime Rustem Pasa mosquée juste en bas de la colline vers la Corne d'Or et à proximité du marché aux épices. Rustem Pacha, également construit par Sinan, est particulièrement agréable pour ses murs carrelés d'arabesques florales et carreaux d'Iznik du XVIe siècle, l'âge d'or pour les icônes ouvrages turcs d'Iznik. Gorgeous.

Le shopping est un plaisir sans fin, à Istanbul. La qualité de la production artisanale est très élevé et on peut être tenté en permanence par des tapis, des textiles pour la maison, bijoux, maroquinerie, du cuivre, des soies magnifiques, des tuiles et bien plus encore. Alimentaire épris de visiteurs voudront faire le plein de choses délicieuses comme fumé chocolatée et épicée de poivre Urfa ou l'un des centaines d'épices et mélanges d'épices. La Turquie fait miels fabuleux et de la mélasse de grenade, les charges de tisanes sucrées, bonbons, loukoums et baklava étonnamment bonne. Gullogulu, le bateau-mère de toutes les choses Baklava, a plus de trente variétés de cette douce délicieux dans leur boutique / café dans le quartier Karakoy.

La cuisine turque est varié et le plus souvent irrésistible (peut-être en laissant de côté la soupe intestins de mouton réputé pour être le meilleur remède pour un excès de fête). Il ya plus de variétés de kebaps (grillades) que l'on peut imaginer et plus de suffisamment de place pour les apprécier, allant des restaurants aux intimes graves restaurants grill à Zübeyir de vendeurs ambulants. Les légumes sont abondants et préparés fondante. Et, une autre passion commune parisienne: les Turcs sont fous de pain et le niveau de pains de pain grillé les plus minces à pains multigrains copieux est très élevé. Qui savait!

Et, peut-être quelque chose d'analogue à la cuisine française classique, restaurants Istanbul comme Asitane ont soigneusement étudié recettes des tribunaux ottomans et préparer des plats d'une subtilité, la richesse et la complexité qui valent le détour. Pour les passionnés de cuisine régionale, un voyage en ferry sur le Bosphore à Ciya Sofrasi est essentielle. Le chef Musa Davigdiren n'est pas un inconnu. Ses trois restaurants au milieu du marché Kadikoy terrible ont été écrits à plusieurs reprises et il a remporté de nombreux honneurs bien mérités. Ce qui rend vraiment spécial Ciya est que ce temple ancien de la cuisine turque régionale, en utilisant souvent difficiles à la source des ingrédients dans la quête de l'authenticité, est vraiment bon et tout à fait terre à terre. Et ai-je mentionné à prix modique? Le Sofrasi traditionnelle a préparé des plats, servis en portions et demie et pleine, qui changent tous les jours. Ciya Kebap se concentre sur les grilles étonnamment bons. Et le troisième restaurant propose des plats Sofrasi et kebaps.


Istanbul est un régal dans tous les sens. Quand vous allez, prenez un ferry ou un bus pour Eyup, un quartier hors-la-tourist-radar ancienne d'Istanbul jusqu'à la Corne d'Or, au-delà des vieux quartiers grecs et juifs de Fener et Balat. Au sommet d'une colline dans Eyup, regardant vers le bas dans une mosquée qui est le site le plus sacré quatrième Islam, jusqu'à la Corne d'or étincelant et à travers «l'Europe», à s'installer dans le café Pierre Loti. Cette charmante être carrelée salon de thé avec sa vue zillion dollar porte le nom de Julien Viaud, officier militaire français et écrivain en utilisant le nom de plume de Pierre Loti. Viaud est tombé en amour avec Istanbul en 1876, et avec une femme turque qui était l'épouse d'un homme d'affaires important. Loti viendrait à ce sommet dans Eyup à rêver, à écrire et à contempler une ville qu'il trouve sans cesse intrigant. Vous ne pourrez aussi!